Emulsión Las emulsiones son mezclas homogéneas y estables de dos líquidos que por lo común no se mezclan fácilmente es decir no miscibles ya que forman dos bases separadas la una de la otra ya que en la mayor parte de las emulsiones uno de los líquidos que componen la mezcla es polar mientras que el otro es apolar es el caso del agua polar y el aceite apolar lo que